NOS APPROVISIONNEMENTS

« C’est pas magique, quand on choisit des bons produits, on a une bonne recette… »

S. Guillemot, Chef étoilé

S’ENGAGER DURABLEMENT AUPRÈS DES PRODUCTEURS LOCAUX

La mission de BREIZHOU repose sur l’accompagnement de la transition alimentaire et la préservation des ressources pour les générations futures. Aujourd’hui, nos agriculteurs sont les bras de cette transition. Ils s’engagent chaque jour pour nourrir les hommes et préserver notre patrimoine naturel commun. BREIZHOU s’engage auprès des producteurs locaux à travers un approvisionnement privilégié pour nos matières premières.

SANS COMPROMIS SUR LE BIO

Le Bio tout le monde en parle, ici un peu, là beaucoup…parler c’est bien, faire c’est mieux ! BREIZHOU s’engage depuis le démarrage à utiliser exclusivement des ingrédients certifiés issus de l’agriculture biologique pour ses approvisionnements hors Poisson et Produits de la Mer (et éventuels produits en reconversion vers la Bio). La très grande majorité de nos recettes sont donc 100% Bio, c’est clair, transparent et sans compromis !

ACHETER EN CONSCIENCE

Parce que tout n’est pas disponible en local, BREIZHOU s’engage à travers une politique d’achat guidée prioritairement par la qualité du produit, sa dimension santé et gustative et enfin son impact écologique.

NOS PARTENAIRES au fils des saisons

  • La Ferme de la Ruée pour les légumes et les pommes de terre, Boisgervilly (35)
  • Jean-Yves et Christine ROUMP pour les légumes, Breteil (35)
  • Le P’tit Gallo pour les yaourts fermiers, Montreuil le Gast (35)
  • Les Rubis du Vergers pour les pommes, coing, kiwi et fruits rouges, Bruz (35)
  • Manger BIO 35
  • Biocoop Restauration pour l’épicerie (35)
  • Bio artisanal pour la viande, Saint Agathon (22)
  • Oeufs frais Bio, Pors Bodiou (22)
  • Volfrance pour la volaille Bio, La Vicomté-sur-Rance (22)
  • La Marée pour tous pour le poisson frais, Vézin le Coquet (35)
  • Vitafrais (51) & Team Ouest Distralis (35) pour la crèmerie hors producteurs
  • Bio Rennes pour les légumes et fruits Bio hors producteurs (35)

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